Sopa de judías negras

ingredientes de la sopa de judías negras

Esta semana os traigo una receta con un sabor curioso. Cuando digo curioso no quiero decir que la sopa de judías negras sepa mal, sino que tiene un sabor distinto al que solemos asociar a las judías. Hice la receta el lunes pasado y el señor x y yo repetimos, así que si os gusta experimentar con los sabores os la recomiendo. Esta receta puede ser vegetariana o vegana dependiendo de los acompañantes que elijáis.

LA SOPA DE JUDÍAS NEGRAS MÁS SENCILLA DEL MUNDO

Eso es al menos lo que decían en la web de Camille Styles que es de donde saqué la receta. Yo la adapté un poco dependiendo de lo que encontré en el mercado ese día y de lo que tenía en casa.

sopa de judías negras

Para 6 personas

INGREDIENTES

  • 5 dientes de ajo, majados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – yo utilicé algo más porque me pareció poco
  • 1 cebolla roja, picada – como no tenía cebolla roja, utilicé una blanca
  • 3 latas de judías negras
  • 250 ml de caldo de verduras
  • cilantro
  • 2 limas – como no encontré limas utilicé dos limones que tenía en casa, con uno hubiera estado mejor
  • 1 cucharada de chile en polvo (dependiendo de lo que te guste el picante puedes echar más o menos) – como normalmente no utilizo chile en polvo para cocinar y no quería comprar un botecito que luego no iba a usar, eché pimentón picante
  • sal y pimienta recién molida (al gusto)
  • para acompañar: nata agria, aguacate, jalapeños, pico de gallo o nachos
sopa de judías negras
  1. En una cacerola calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe los dientes de ajos y la cebolla hasta que empiecen a reblandecerse. Añade las 3 latas de judías negras con su jugo incluido, unas 8 ramitas de cilantro, el zumo de las limas, el caldo de verduras, el chile, la sal y la pimienta.
  2. Sube el fuego hasta que hierva la sopa, luego déjala a fuego lento durante 40-50 minutos o hasta que las judías se empiecen a deshacer. Reparte entre los platos y añade los acompañamientos que más te gusten. Yo opté por el aguacate y la nata agria que me encantan.

La foto 2 es la de mi sopa de judías, la última foto es de la web donde saqué la receta, las diferencias son notables. La realidad que nos presenta Internet resulta difícil de alcanzar porque en la mayoría de los casos cuenta con estilistas, fotógrafas y otras profesionales con las que nosotras no contamos, esto es algo que no debemos olvidar porque las comparaciones son odiosas. Lo importante es experimentar, pasara un buen rato en la cocina y sacar nuestro lado creativo.

Las croquetas que se ven en la segunda foto son de mi madre, así que ¡gracias mamá!

Por cierto, que ya he cambiado el diseño de la web y espero que navegar con el móvil sea más fácil.

¡Hasta la semana que viene!

Fotos: Jeff Sheldon (foto portada) en Unsplash, Calle Luna (foto 1 y 2) y Camille Styles (foto 3).

¡Gracias por compartir!



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